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Tilápia à primavera

Ingredientes:

 

  • 400 g de filé de tilápia com pele

  • ½ colher (sopa) de limão

  • 1 colher (chá) de sal

  • 4 colheres (sopa) de molho de alcaparras

  • Azeite

 

Molho de alcaparras

  • ¼ de xícara (chá) de azeite

  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada

  • 4 colheres (sopa) de alcaparras picadas

  • ¼ de xícara (chá) de champignons picados

  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • ½ xícara (chá) de tomates, sem pele nem sementes, em cubinhos

  • ¼ de xícara (chá) de cebolinhas picadas

Modo de fazer

 

Molho de alcaparras

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

  • Junte as alcaparras, os champignons, o vinho branco e o suco de limão.

  • Mexa bem e acrescente os tomates e as cebolinhas.

  • Quando começar a ferver, retire do fogo.

 

Filé de tilápia

  • Tempere os filés com o sal e o limão.

  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure os filés dos dois lados, começando pelo lado com pele.

  • Sirva com o molho de alcaparras aquecido sobre os filés.

 

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