Modo de fazer

• Limpe as sardinhas e retire a espinhas.

• Deixe somente os filés, sem separar.

• Coloque as sardinhas fechadas e bem arrumadas na panela de pressão.

• Coloque o vinagre com o sal já misturado na panela.

• Junte o óleo.

• Complete com água até ficar no mesmo nível das sardinhas.

• Tampe a panela e ligue em fogo alto até pegar pressão.

• Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.

• Desligue o fogo e só abra a panela quando estiver bem frio, aproximadamente 5 horas depois.

• Coloque em uma vasilha e leve à geladeira.

• Se preferir pode colocar 1/2 copo de óleo e 1/2 copo de azeite de oliva.

• Rendimento: 30 sardinhas.