BOBÓ DE CAMARÃO

 

 

INGREDIENTES

• 1 KG DE CAMARÃO LIMPO (SEM CASCA E CABEÇA)

• 1 KG DE AIPIM

• 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ

• 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRA VIRGEM

• SAL A GOSTO

• 1 CEBOLA

• 1 PIMENTÃO AMARELO DE PREFERÊNCIA

• 2 TOMATES SEM PELE E SEM CAROÇO

• 1 MOI DE COENTRO

• 1 GARRAFA PEQUENA DE LEITE DE COCO

• 3 DENTES DE ALHO GRANDES

 

 

MODO DE PREPARO

 

AIPIM

EM UMA PANELA GRANDE COZINHE O AIPIM COM SAL AO SEU GOSTO, DEPOIS DE COZIDO NÃO JOGUE A ÁGUA FORA! TIRE O FIAPO QUE TEM NO MEIO E VÁ BATENDO NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE DE COCO E A ÁGUA DO AIPIM, DEPOIS DE FEITO ESSE PROCESSO RESERVE.

MOLHO

EM UMA PANELA GRANDE DOURE O ALHO E A CEBOLA NO AZEITE EXTRA VIRGEM QUANDO O ALHO ESTIVER DOURADO COLOQUE O TOMATE E O PIMENTÃO QUANDO O TOMATE DESMANCHAR COLOQUE O AZEITE DE DENDÊ E OS CAMARÕES SE ACHAR NECESSÁRIO COLOQUE UM POUCO DE ÁGUA, QUANDO OS CAMARÕES ESTIVER COZIDO O QUE LEVA UNS 10 MINUTOS JUNTE O COENTRO E O SAL Á GOSTO E COLOQUE O AIPIM BATIDO MISTURE BEM DEIXE FERVER SEM PARAR DE MEXER PARA NÃO GRUDAR.

ESTÁ PRONTO! É SÓ SERVIR COM ARROZ BRANCO E SALADA.